如何去除生菜的苦味呢？

　　有很多人发现在烹煮的生菜时候存在一些苦味，这时我们就需要注意了解一些正确的烹煮方法，因为这样子就可以改善口味，可以做成白勺生菜，或者是大酱拌生菜，或者是做成生菜沙拉。

　　做法一：白灼生菜

　　白水煮开，加点盐和熟油，放生菜下去过滚水，菜身变透明就可捞起食用。这样最能体现生菜本身的味道，嫩脆可口。

　　做法二：大酱拌生菜

　　生菜用白水灼一下，放入盘中。大酱在热锅中用油、水和白糖稀释，然后浇在生菜上，就成了可口的酱拌生菜。

　　做法三：生菜包

　　生菜嫩叶洗净，过一遍冷开水。可以用来包着炒饭吃，或用菜叶将炒好的菜与饭一起包起来吃。

　　做法四：打火锅

　　嫩叶洗净，下火锅烫食，可去下火降温。

　　生菜沙拉

　　材料：西生菜数片罐头玉米粒少许西洋芹一根胡萝卜半条小黄瓜一根苹果半颗火龙果半颗奇异果一颗芭乐半颗低脂千岛沙拉酱少许。

　　做法：

　　1、将西生菜洗净，撕成适合入口的大小；西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维，纵切成较细条状。

　　2、胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条；黄瓜洗净，切成条状。

　　3、苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状；芭乐去籽，切块状。

　　4、将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱即可。