艾叶炒鸡蛋的功效

　　炒鸡蛋的时候都会用西红柿，葱姜蒜等等，可是大家却没有试过用艾叶炒鸡蛋，暗夜中具有天然的艾香味，现在端午节马上到来，家家户户都已经开始准备艾叶，新鲜的艾叶用水泡一泡是可食用的，因为艾叶对治疗身体的肿痛，血液循环不畅，细菌炎症等等有着辅助治疗的作用，艾叶又是食疗偏方，用来炒鸡蛋未尝不可。

　　干艾叶，取15克洗净弄碎。

　　将3个鸡蛋打在碗里，放入艾叶，和蛋液一起搅拌匀。在炒锅里放入少量植物油，锅烧热后将混合液放入，炒至半熟，加入清水500毫升，煮沸5分钟即成。待汤稍凉喝下，一般30分钟后疼痛可明显减轻。4小时后再按此方法喝1次，胃痛症状就消失了。不知道这有没有道理。

　　艾叶具有温经止血、散寒止痛的功效。现代医学的药理研究表明，艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，对多种病毒、细菌都有抑制和杀伤作用。因此，对于寒性胃痛和某些细菌引发的胃痛，有一定的辅助治疗效果。

　　不过，胃痛的原因有很多，比如大脑皮层功能紊乱（即支配胃的植物神经系统功能失调）引起的胃痛、胃及十二指肠溃疡引发的胃痛等，这些疾病都不适合使用这个偏方。因此，建议使用此偏方前，咨询有食疗经验和脾胃病科的中医师，以免误诊误治。

　　材料

　　主料：艾叶100g、鸡蛋2个；

　　辅料：油适量、盐适量

　　艾叶炒蛋

　　将艾叶摘好洗干净，切碎。

　　准备两个鸡蛋，打散均匀

　　锅里烧红，放花生油。放入切碎的艾叶翻炒均匀，攒点水，放盐，倒入打散的鸡蛋，两面翻匀即可

　　装盘享用

　　小贴士

　　艾叶比较耗油所以油一定要多，不然很苦的哦