红薯粉条的做法有哪些？

　　红薯粉条就是可以有各种各样的吃法，最常见的一种就是重庆酸辣粉，只要一说到重庆酸辣粉很多人都会流口水吧，那么下面我们就来为大家介绍一下，它的做法和步骤。

　　一、步骤

　　1、准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料

　　2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）

　　3、香菜、小葱切成细末待用

　　4、准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑

　　5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香

　　6、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色

　　7、煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒

　　8、肉末里放入适量的葱花翻炒

　　9、加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味

　　10、大火收汁后起锅装碗待用

　　11、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开

　　12、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里

　　13、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里

　　14、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了

　　二、营养价值

　　⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

　　⒉粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。