方便面配料

　　很多年轻的朋友在平时都很喜欢吃方便面，因为方便面是素食食材，既好吃又很美味，而且做法也最简单，不过在做方便面的时候可以搭配一些配料，这样不仅仅能做出正宗方便面的口感，还能保证方便面的味道非常好吃，方便面的相关配料都有很多类型，有肉也有蔬菜，让我们来看一看。

　　制作方便面调料的主要原辅材料有肉类、水产品、蔬菜、填充剂、调味料（风味料）、油脂等。调味料主要有甜味料、鲜味料、咸味料、香辛料等咸味料：食盐，要求应为精盐，NaCl含量为95%以上鲜味料：味精（L-谷氨酸钠）、酵母抽提物，肉类抽提物等甜味料：蔗糖、葡萄糖香辛料：辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大葱、小豆蔻、茴香、芜荽等调味油脂：猪油、花生油、牛油、菜油等

　　参考配方：

　　红烧牛肉%香辣牛肉%炸酱牛肉（KG）

　　棕榈油68636

　　水20

　　牛油556

　　盐459

　　味精224

　　糖1.51.57.5

　　I+G0.250.25

　　酵母抽提物3.03.04.0

　　豆瓣酱2.52.0

　　甜面酱25

　　番茄酱17

　　酱油0.50.56

　　牛肉粒22（牛肉）22

　　牛肉香精0.50.50.5

　　料酒2.52.50.7

　　胡椒0.50.50.25

　　花椒0.250.50.25

　　辣椒1.03.50.25

　　辣椒红0.10.1

　　大蒜2.02.02.0

　　生姜0.51.51.5

　　洋葱1.0

　　葱0.50.51.0

　　桂皮粉0.50.52.0

　　八角0.05

　　大料粉0.25

　　大茴香1.52.0

　　小茴香1.01.0

　　肉豆蔻0.05

　　丁香0.50.05

　　孜然0.25

　　防腐剂0.03

　　抗氧化剂0.0250.03

　　合计100100100