圆子的做法大全

　　圆子在哪里都有的卖，在超市里有卖，在市场上也有的卖，不过，外面卖的总是比不上自己动手做的好吃，正好这个月休了两天假，就约起了五六个朋友一起来做圆子吃，大家在做圆子的同时也可以聊聊天，彼此增进友谊，何乐而不为，那么，圆子怎么个做法呢？下面就给大家介绍一下。

　　一般将简单加工成可以吃的圆形食物统称为“圆子”。过年常吃的瘦肉做的肉丸子就叫“圆子”或肉圆子。一些地方把湿法磨的糯米粉做的汤圆叫圆子。

　　现市场上圆子口味诸多，常见的有芝麻馅、豆沙馅、猪肉馅等；口味改革后又出现新式的巧克力馅、抹茶馅等。还有一种无馅的小圆子，人们通常喜欢拿它来做甜品，常见的有酒酿小圆子，撒上桂花、味道清甜爽口。

　　一、圆子的用料

　　1、主料：猪肉糜（最好是肥瘦比例6:4的，这种是下汤的，如果红烧或要油炸建议用1:1的）

　　2、配料：葱姜，盐，鸡精，白糖，水淀粉，鸡蛋。

　　二、圆子的做法步骤：

　　把肉糜和剁碎的葱姜加盐，鸡精，一点白糖，这时候如果喜欢吃硬硬的肉圆要加一点鸡蛋液，不加也可以，为了保证肉圆好搓，建议加一点水淀粉，当然不加也可以。肉和配料和匀，到肉糜不再一颗一颗的就可以了，这时请分两步。

　　1、下汤的马上烧一锅水，里面加盐，或加少许姜丝，汤味甘香，等水开后调至小火，把拌好的肉糜搓成小圆子，扔进去就行了，多烧一会，肉圆差不多全熟了在下点小青菜，鸡毛菜，或者茼蒿，汤开关火，加点鸡精可以起锅了。

　　2、红烧要过油的，半锅油，5分热，把肉圆搓好过油，等肉圆外面金黄的时候就可以捞出来滤油，红烧的最好搓大点。

　　3、锅里加底油，把要和肉圆炒的菜煸一下，下入肉圆、加点水、酱油、白糖、盐、等水收的差不多的时候加鸡精之后，香喷喷的圆子就出锅了！

　　三、大小形状

　　1、大小各异，有手工制作和机型制作之分

　　2、目前市面常见的：最小的绿豆大，最大的拳头大。

　　3、园子一般就是圆形状，也有部分地区非圆形状，“我见过的椭圆，容易熟”。

　　大家在了解了上面的内a容以后，是不是也想约上几个朋友来一起做圆子，圆子如果做多了的话，可以把吃不完的放在冰箱里，要吃的时候拿出来解冻就可以了！不过，还是新鲜的比较好吃一点，建议大家不要做的太多了，够吃就好。