金椒鱼的做法大全

　　一起来看一下金椒鱼的做法大全吧，平时大家是怎么吃的呢，看看下面的做法你以前有没有吃过吧。我个人是比较喜欢吃鱼的，首先是鱼肉不油腻，吃了也不会长肉，听到这里是不是都觉得值得一试呢，金椒鱼的做法大全，下面会有详细的步骤哦，相信你看了之后就会喜欢上的，肯定是口感超好的。

　　做法一、香辣金椒鱼

　　简介：

　　这条金椒鱼是老早以前别人给的。因为冰箱里面的鱼太多了很少想起来吃的。主要是感觉做鱼比较花费时间了，不敢轻易的尝试。这不前几天翻东西的时候把它给找出来了就想着赶紧吃了吧。

　　主料：金椒鱼1000g

　　辅料：油10ml盐7g干辣椒10g细香葱5g大蒜5g花椒5g木耳50g粉丝10g

　　步骤：

　　1、先把鱼收拾干净备用

　　2、葱切碎生姜切片干辣椒切断花椒备用

　　3、把鱼片好

　　4、泡好的木耳粉丝适量

　　5、葱姜蒜爆炒后开始烧鱼块

　　6、之后把干辣椒生姜片花椒葱爆炒后倒入炒好的鱼块上就可以

　　7、浇汁之后，撒上葱花就可以吃了。

　　小贴士

　　主要是火候的掌握干辣椒生姜片花椒一定要爆炒的

　　做法二、金椒鱼怎么做？大丰收那种。

　　材料：新鲜草鱼、魔芋、贵州原产上等辣椒、多种香料。

　　做法：草鱼宰杀去骨，把鱼肉打成薄片；将鱼骨放入特制的汤料中小煮一会后，捞出放入锅中垫底；鱼片在汤汁中煮熟后，铺在鱼骨上面；最后，在锅里倒入一斤左右的食用油，再放入适量的盐，当辣椒变色后，把锅里的油浇洒在放鱼的盆里即可。

　　特点：此菜具有“底汤特补、特鲜，肉质特细、特嫩”的特点，其鱼肉鲜嫩爽口，油而不腻。锅底魔芋配上贵州原产的上等辣椒和多种纯天然中草药配料，再以独特的方法烹制，不仅流香四溢，更为滋补上品，适宜各年龄段的人食用。

　　首先鱼片切好，放盐、鸡精、地瓜粉（少许）。年年大丰收的鱼好像是放葱头，我就买的一棵长的那种大蒜切碎，芝麻、花椒、辣椒、（最好是灯笼椒）备用。还有就是可以根据个人口味放一些菜。开始说制作过程了：锅里先下油，看菜的量，油要比平时炒菜多一些，放一半的蒜、花椒放一些炸出香味放菜下去炒，不要放水，放水就不好吃了，下盐，鸡精。起锅时铺在盆子底部。洗完锅，下油，这时要多一些，因为要把鱼片放到油里面去炸熟，分几次炸但在炸的过程中也会粘锅，也没像外面的那么干，不过吃的时候还好。炸好后铺上菜的上面，这时候锅里还有油，就下花椒、辣椒、大蒜一起下去爆香，浇在鱼的上面，面上要撒上葱花、芝麻。大家有空的时候可以试试。

　　金椒鱼的做法大全，今天就给大家分享这两种做法，大家可以根据自己的口味去选择不同的做法，可以按照上面的步骤去研究，做出来的味道一定是你想要的哦。喜欢美食的朋友以后就多多的关注吧，会有很多好的推荐给大家。