重庆椒麻水煮鱼的做法

　　饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下重庆椒麻水煮鱼的做法。

　　1.1切段，加盐、老姜、白胡椒、鸡精、料酒码味30分钟。

　　2.2长江白边鱼宰杀，洗净。

　　3.12豆腐切块，用淡盐水泡20分钟。

　　4.21香菇洗净，切块。

　　5、酸菜洗净，切小片。

　　6、开大火，炒锅加猪油、菜油烧热。下酸菜炒熟。

　　7、加入干辣椒、青花椒、老姜、大蒜翻炒。再加入麻辣豆瓣酱翻炒出香味。

　　8、加水烧开熬制汤料。

　　9、加入香菇、豆腐、大葱继续煮。

　　10、煮10分钟后，先加入鱼头煮5分钟。加入鱼块，汤开后再煮3分钟关火。

　　11、装人盆中，撒上葱花即可。

　　节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好重庆椒麻水煮鱼，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。