干煎鳕鱼的做法包括哪些？

　　干煎鳕鱼，在做的时候需要准备一些鳕鱼片，还有地瓜粉，再加上沙拉油味精胡椒粉等等进行腌制。在学艺里面放上米酒主要是为了去腥的，因为鳕鱼肉质非常嫩，所以在煎的时候时间不要太长避免火候有影响口感。

　　主料

　　鳕鱼片1块

　　B

　　地瓜粉3.5大匙

　　A

　　沙拉油2大匙盐1/4茶匙

　　味精1/4茶匙米酒1茶匙

　　黑胡椒粉1/4茶匙

　　干煎鳕鱼的做法步骤

　　1、取一容器，将调味料A放入混合搅拌后，均匀抹在鳕鱼片上放置腌渍约5分钟备用。

　　2、将作法1的鳕鱼片表面沾裹薄薄一层地瓜粉备用。

　　3、锅加热，倒入沙拉油，待油热后将作法2的鳕鱼片放入平底锅中，以小火煎约3分钟后，再翻面续煎约3分直至两面呈金黄色即可盛盘享用。

　　“喜欢吃鳕鱼是因为鳕鱼没刺，肉质细腻。鳕鱼营养丰富，很受大家欢迎。非常适合小朋友食用。鳕鱼有几十个品种，常见的是银鳕鱼，水鳕鱼，圆鳕鱼，狭鳕鱼。品质最好的是银鳕鱼，法国产地的最好，其次是挪威产智利产。银鳕鱼的营养价值占所有鱼类之首，在欧洲被称为餐桌上的营养师。鱼油含量非常高且含铅汞低，吃了对宝宝身体非常好的就是这个银鳕鱼。

　　香煎鳕鱼做法简单，口感细腻，入口即化，清香嫩滑，是一道老少皆宜的美味佳肴。”

　　食材明细

　　鳕鱼

　　500g，

　　红酒

　　1勺

　　盐

　　2克

　　柠檬汁

　　适量

　　孜然粒

　　删除

　　苦味

　　口味

　　煎

　　工艺

　　十分钟

　　耗时

　　简单

　　难度

　　1鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。

　　2加入红酒和盐腌制10分钟。

　　3两面沾上少量的淀粉。

　　4煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。

　　5煎至两面金黄，挤上柠檬汁。

　　6均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。

　　小窍门

　　煎至过程不易翻动鱼块，结痂后再翻面。