白菜豆芽拌粉条的做法
面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示白菜豆芽拌粉条的做法。
1、白菜放在温水里,加入少量食盐浸泡10分钟,用清水冲洗干净沥干水分
2.1把刀放在绿叶的刀切面位置,也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度
3.2白菜放在案板上,用刀把白菜帮和绿叶部分分开
4.121这样切好的丝中间有白色菜梗两端是绿叶,吃起来口感带脆
5.212把白菜叶切成粗细均匀的丝,不要太细也不要太粗
6、白菜帮放在案板上,左手压着白菜帮,右手握刀,使刀面与白菜帮成平行状态插入白菜帮中
7、把白菜帮分割成厚薄均匀的几片,片数根据白菜帮的厚度决定
8.12顺着白菜帮的长度,也就是也就是刀面与白菜的长度呈平行状态插入白菜帮中
9.21把白菜帮切成粗细均匀的丝,不要太粗也不要太细
10.12切好的白菜帮丝像火柴棍一样支棱着,且粗细均匀
11.21如果白菜帮不切片直接切丝,切好的白菜帮丝横截面比较粗
12、如果把刀放在白菜帮的刀切面位置,也就是刀面与白菜的长度呈垂直角度,切出来的丝短有弯度不直立
13、锅里放水大火烧开,豆芽摘去根部用清水洗净放入锅中,大火煮制
14、煮熟的豆芽捞出,用凉水冲凉
15、粉条放入开水锅中,大火煮制
16.1胡萝卜洗净去皮,用刀切成粗细均匀的丝
17.2煮熟的粉条捞出,用凉水冲凉降温
18、豆腐干切成粗细均匀的丝
19、切好的白菜丝放入凉菜盆内
20.1豆腐干丝、豆芽、胡萝卜丝放在粉条上
21.2过凉的粉条放在白菜丝上
22、撒入1/2茶匙食盐
23、撒入少量椒盐
24、大葱的葱绿部分切成丝
25、大蒜去皮放在碗中,用擀面杖捣成蒜泥
26、大葱丝和蒜泥放在凉菜盆内
27、炒锅内放适量食用油,放入花椒和干红辣椒,小火炸至香料变色出香味
28、炸好的香辣油沥掉杂质,浇在盆里的食材上
29、沿凉菜盆的边缘淋入约1/2汤匙山西老陈醋
30、香菜洗净切成段
31、香菜段放在凉菜盆内
32、用筷子搅拌均匀即可
很开心小编为大家今天分享的白菜豆芽拌粉条的做法,如果很合您的口味,那不妨就去试试吧,相信您一定会爱上它的味道。