五花肉粽子怎么做？

　　粽子是在端午节吃的一种食物，主要是为了纪念屈原，端午节吃粽子已经有悠久的历史了，粽子有很多种馅儿有肉粽子、大枣粽子、红豆粽子等等。五花肉粽子的做法需要把五花肉进行腌制，然后再包的时候注意五花肉一定放在粽子的中间。

　　做法一：

　　1五花肉洗净后切成2厘米大的方块。

　　2粽子剥去外皮滚刀切成2厘米左右的小块。

　　3炒锅上火，倒入食用油烧热，下粽子炸黄备用。

　　4另起锅，放入五花肉煸炒出油。

　　5五花肉煸出油后把油舀出来，倒入一大碗水煮沸，放入盐、生抽、老抽。

　　6放入花椒、姜块、蒜粒、白糖中小火煮熟五花肉。

　　7五花肉煮至收汁一半时，放入炸好的粽子同煮至收完汁。

　　8调入少许味精翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可出锅。

　　小窍门

　　1、粽子放冰箱冷藏后容易成形不粘刀。

　　2、粽子必须油炸，不然粽子太粘会沾连在一起。

　　使用的厨具：炒锅

　　小贴士

　　1、五花肉不要切得太大，以免糥米放得太少。

　　2、腌制五花肉的时候，家里调料可以随便放，但一定要多放些盐，要不煮好的粽子没味道。

　　做法二：

　　材料

　　糯米，五花猪肉，盐，粽叶，绳，酱油，料酒，味精

　　做法

　　1、糯米泡半天洗净，猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。

　　2、之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。

　　3、把粽叶包成粽子，压紧用绳扎牢。

　　4、下锅煮透即可。

　　煮肉粽子一定要先烧开水，再下粽子煮，甜粽子是白米的就无所谓了，放冷水一起煮即可。在五花肉的基础上，还可依自己的喜好，加咸蛋黄、栗子、花生、香菇、马兰头干等等。喜欢小粽子的，可以包三角粽，肉切小一点。