鲜虾萝卜丝汤的做法

　　鲜虾味美营养高，越来越被人们所喜爱，尤其家里有老人或者小孩的家庭，经常会买来鲜虾进行烹饪。鲜虾的做法也有很多，有的人喜欢用鲜虾做成丸子，有的喜欢用鲜虾搭配西兰花等炒着吃，每一种烹饪方式所带来的口感都不太一样。其实鲜虾有一种烹饪方式简单又美味，男女老少皆宜，它就是鲜虾萝卜丝汤，做起来并不复杂，下面让我们一起来学学这道菜的做法。

　　俗话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，吃饭前，先喝几口汤（或进一点水），等于给消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。秋冬交替的季节，天气冷热无常，膳食多些汤对家人的身体极有好处，海边人家做汤也少不了海鲜，今天我做的汤就是萝卜丝虾汤。说到萝卜也有一句俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”足见萝卜和姜在民间的妙用。

　　虾子和萝卜搭配在一起真的是美味无敌，虾子本身就很鲜美，萝卜吸收了虾子的鲜味，让最平凡的蔬菜也美味起来

　　主料：河虾

　　配料：白萝卜、姜片、葱花、枸杞子

　　调料：鲜奶、盐、鸡精

　　1、用多功能切菜器把白萝卜擦成丝。

　　2、虾洗净用剪刀在背上剪开去黑色虾线。姜切成片，葱切末。

　　3、起锅放油，油热下姜片和葱末煸炒

　　4、放入虾翻炒至变色，点一点料酒

　　5、放入料酒后再炒一下就加水（水量视几人喝汤而定）加适量盐（少盐则有虾和萝卜的清甜味，

　　盐多就鲜味重没有清甜味）。

　　6、撒上枸杞子和葱花，拣去姜片后即可出锅，烧开转中火烧5分钟盛出装入碗中。

　　菜肴特点：口感鲜嫩、汤汁香浓。萝卜配上海虾营养而不油腻，味道十足鲜美。