西红柿茄子拌面怎么做才好吃？

　　西红柿又称为番茄，这是生活中很常见的一种蔬菜，而且男女老少都可以放心吃西红柿，西红柿的吃法非常多，在夏天的时候，成熟的西红柿是可以直接吃的，另外大家熟知的西红柿炒蛋、西红柿蛋花汤等家常菜都是很流行的，今天介绍的美食是西红柿茄子拌面，详细制作步骤如下。

　　西红柿茄子拌面的做法：

　　主料

　　面条

　　辅料

　　青椒、番茄、香菜、茄子

　　做法

　　1、烧水煮面，同时炒番茄酱料，这样可以保证面不糊

　　2、番茄、青椒、茄子全部切丁，少许油，翻炒后加少许水，放盐适量。

　　3、将煮好的面过水后，放入酱锅中拌均匀，滴入生抽、香油和陈醋，完成！

　　小贴士

　　1、煮好面条过下水再炒，否则沾锅，面也会糊。

　　番茄能够辅助降压。每天早上生吃1到2个，蘸白糖，美味且降压效果明显。不过，平时肠胃不好、容易腹泻、消化不良者不要尝试。番茄还可以治疗贫血。番茄颜色为红色，从中医角度分析可入人的心血。每天准备番茄和苹果各1个，15克芝麻，一次性将它们吃完，每日吃1到2次，长期坚持，可有效的治疗贫血。

　　番茄所含的番茄红素，具有非常强大的抑制病变的功能，对于预防癌症有着非常大的意义。不过番茄要加热过油吃才能更好的吸收蕃茄红素，从而起到防癌的作用。今天叫做西红柿茄子拌面，懒人的必备佳品西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁，茄子洗净切小丁，蒜切成末锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽、盐翻炒均匀加入西红柿丁，放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可关火后，撒上蒜末搅匀水开后放入面条，煮熟，面条沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可。