炒土豆丝的家常做法，怎么做美味？

　　土豆又名马铃薯，含有非常丰富的优质蛋白质，淀粉，维生素，以及铁元素等等许多对人体有益的营养元素。多吃土豆有助于健康，土豆中的许多有益元素可以预防高血压等疾病，此外，土豆中的维生素，对全身的细胞具有非常多益处，而且还能降低胆固醇，预防各种疾病。因此，土豆是一种营养丰富的蔬菜，适合经常食用。那么今天就来教大家一道美味的炒土豆丝。

　　菜谱简介

　　本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜

　　材料

　　主料：土豆（黄皮）300克，

　　辅料：大葱5克，

　　调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克

　　做法

　　1、大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

　　2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

　　土豆的功效

　　1土豆具有抗衰老的功效，土豆还能减肥，具有呵护肌肤、保养容颜的功效。

　　2土豆有益和胃调中，健脾利湿，胃火牙痛、脾虚纳少。

　　3对高血压、高血脂，关节疼痛等有一定作用。

　　4土豆可解毒消炎，活血消肿，益气强身，去除皮肤湿疹。

　　5土豆能解决消化不良等问题。