目鱼大烤的做法有哪些

　　我们现在不少人都是喜欢吃烤鱼的，因为烤鱼的香味浓郁，口感也是不错的，多以现在都是非常受到广大消费者的喜欢，而烤鱼中，目鱼也是常被用来烧烤的，而且也是非常受到大家的喜欢，我们现在就来看一下关于目鱼大烤的做法。

　　目鱼大烤的做法：

　　1、将目鱼片，猪肉分别焯水沥干。

　　2、油锅烧热，下葱姜起香，倒入焯过水的目鱼片，猪肉，略翻，放入大料，料酒，盐，糖，老抽，水（500克），大火烧开，撇去浮沫，改中小火焐至原料成熟。

　　3、开大火，收至卤汁粘稠，放入味精，不断翻动原料，待卤汁基本上收干，拣去肥肉，目鱼改刀装盘即可。

　　官烧目鱼的制作材料：主料：鳎目鱼600克辅料：黄瓜10克，冬笋10克，木耳（水发）5克，鸡蛋50克，淀粉（玉米）65克，调料：大葱5克，姜5克，醋50克，白砂糖50克，酱油5克如何做官烧目鱼才好吃：甜酸，外焦里嫩。1。将目鱼去皮、去刺洗净，切成长条放碗内；

　　2、鱼条用鸡蛋液、淀粉浆好；

　　3、鱼条过温油炸至呈金黄色放盘内；

　　4、水发木耳、笋片分别用沸水焯一下，捞出待用；

　　5、炒勺上火放油、姜葱丝炝勺；

　　6、放酱油、精盐、醋、白糖、高汤、水淀粉炒汁，炒至汁浓稠；

　　7、将黄瓜片、木耳、笋片放勺内搅匀，打明油浇在鱼上即成。

　　上面就是关于目鱼大烤的具体做法，烤法还是比较简单的，大家若是喜欢的话，可以尝试着做一下，希望可以在生活中尝试一下。