卤水猪肝的做法

　　现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍卤水猪肝，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。

　　1、锅中少量油，油热后放冰糖小火炒糖色。炒得起糖泡即可。切记用小火

　　2、糖色炒好后注入大量清水，放入所以香料，反正家里有什么就都放，每一个品种都放一点点，大火煮开后转小火熬半小时

　　3、利用熬卤水的时间正好把猪肝洗净备用

　　4、熬好的卤水色像不错吧。卤水熬好后，将猪肝表面划上花纹，最好是先在开水中氽一下猪肝再放入卤水中，但我这里没有氽，因为锅坏了，还没去买，只有这一个大锅，氽不了。

　　5、用中小火慢煮，大概一个多小时肝就熟了。如果不急着吃就让食材在汤中多泡些时候，如果急着吃，可在卤水中盐放得重一些，卤好吃就有味了。

　　6、是后切片装盘即可。有些地方的口味喜欢再外加些调料拌着吃，我们这里喜欢干拌，即用花椒粉、辣椒粉、盐、味精把食材拌匀即可。

　　民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的卤水猪肝，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。