韭菜炒鸡肉有毒吗

　　众所周知，韭菜具有清热解毒、壮阳补气的功效，对于体质虚弱的男性来说，多吃鸡肉是非常有好处的。但是韭菜并不是适合所有人群食用，和一些食物搭配在一起时，甚至会产生副作用，影响身体健康。因此在吃韭菜之前有必要了解一下韭菜的相关事项和食物禁忌，那么韭菜和鸡肉搭配在一起有毒吗？

　　可以。

　　韭菜花炒鸡肉

　　食材：韭菜花250克、鸡肉400克、红辣椒100克、生姜2克、食用盐、花生油、味精。

　　方法：

　　1、韭菜花切去头和尾、洗干净后，切成约1寸长即可。

　　2、将红椒洗干净后切丝。

　　3、将生姜洗干净后，去皮，切丝。

　　4、弄好所有材料后，就可以开始炒菜了。洗干净锅，开火，待锅烧红后，放入花生油，约50克左右即可。把油烧滚后，放入鸡肉翻炒。

　　5、翻炒至金黄色时放入红辣椒、生姜，一起翻炒。

　　6、约炒到九成熟时，放入韭菜花、食用盐（约5克）、味精（约3克），再翻炒几下即可出锅。

　　注意事项：韭菜花不宜炒太久。

　　韭菜的好处

　　增进食欲

　　韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人孩子孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

　　益肝健胃

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能

　　散瘀活血

　　韭菜有散瘀活血解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病贫血动脉硬化。

　　吃韭菜禁忌：

　　（1）阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”

　　（2）夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。

　　（3）食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

　　（4）不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。

　　（5）不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”

　　（6）服维生素K时不应食用服维生素K时忌食含维生素C多的食品，本品维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效。

　　（7）不宜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。

　　（8）不宜与牛肉同食，易致牙龈炎症。