​鲢鱼烧豆腐的做法有什么

　　鲢鱼我们也叫做是水鲢或者叫做是白鲢，鲢鱼是我们最为常见的鱼类，被誉为是四大家鱼里面的一种，鲢鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃鲢鱼可以起到温中益气等功效，此外鲢鱼还能起到治疗久病体虚的好处，所以鲢鱼深受人们的喜爱，鲢鱼的做法有很多种，下文我们介绍一下鲢鱼烧豆腐的做法。

　　1洗净沥干水分，斩成约2.5厘米见方的块除鱼头，鱼头可以熬汤喝，放入盆里，一次放入1/2勺盐、一大勺料酒、1/4勺花椒粉、一点胡椒粉码味约30分钟

　　2一个独头蒜切成4瓣，生姜切片，葱挽把，蒜苗切碎，豆腐切成小块，用油稍煎一下

　　3码好味后，放入一小勺水淀粉，用手抓匀，然后放一点食用油再拿手抓匀这步很重要哦

　　4炒锅放油约250克实际不用这么多

　　5烧到3-4成热第2个要点将鱼块滑入过一下油

　　6马上用漏勺将鱼块捞起来待用

　　7把油铲一点起来，锅里留少许油，放入葱、姜蒜炒出香味

　　8放入约300毫升高汤或水估计能没过鱼块，依次放入2大勺泰式香辣酱、2大勺生抽、一大勺蚝油、一小勺老抽、根据自己的口味调入一点盐

　　9烧开后把滑或油的鱼块和煎过的豆腐块放入

　　10烧开后把火开到中小火烧5-8分钟至鱼块熟透，勾一点欠起锅撒上蒜苗碎

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是鲢鱼，我们知道鲢鱼是四大家鱼里面的一种，鲢鱼含有丰富的营养，经常吃鲢鱼有利于我们的身体健康，上文我们采用了鲢鱼搭配上豆腐做成了鲢鱼烧豆腐。