小孩吃的菜

　　小孩子正是其身体发育的黄金时间，在这个时间段孩子的营养摄入量是很大的，而人们摄取营养最主要的方式就是通过饮食了。在人们的生活当中家长们也会制作各种各样的营养丰富并且又适合小孩子吃的菜肴来给小孩补充营养，那么有哪些适合小孩吃的菜呢？下面就来详细介绍一下。

　　一、【三杯花枝】

　　材料

　　花枝两尾，蒜末三颗，辣椒酌量，姜片约六片，葱切段1枝，麻油1汤匙，酱油1汤匙，砂糖半汤匙，米酒约10c

　　做法

　　1：【食材准备】

　　2：热油锅后，倒入酌量麻油。先将姜片、葱前段及蒜末、辣椒丢入锅中爆香。此时若有肉丝，也可以接着丢下去一起拌炒。

　　3：接着就可以将已切片后的花枝全部下锅翻炒。

　　4：然后如果家里只有酱油，等一下砂糖就可以多加一点点。但若家里只有蠔油，因为蠔油本身带点甜度，所以待会儿糖就自行减量喽！！

　　5：请倒入约莫半碗的白开水。

　　6：这时就可以下砂糖了！！然后均匀的拌炒一下。

　　7：盖上锅盖焖煮，使其入味~

　　8：接下来这葱尾段，我放在快起锅时丢入，这样葱段比较不会黑烂掉！

　　9：然后再倒一点米酒

　　10：此时也请开小火，避免锅子烧干焦掉！！并等待汤汁收干一些些~

　　11：最后要起锅前，再丢入九层塔拌炒一下。

　　二、卤肉饭

　　材料

　　五花肉200克，葱姜蒜适量，洋葱半个，盐3克，蘑菇2个，酱油2勺，老抽2勺，八角1克，冰糖5粒，鸡蛋1个

　　做法

　　1：五花肉，200克，洗净后切丁

　　2：切成大约1cm见方的肉丁

　　3：蘑菇洗净后切丁

　　4：洋葱切成条状，准备炸葱油酥

　　5：把洋葱切成条状，锅内倒适量油等油温升高后，倒入洋葱，炸到金黄。大约使用大火30秒，转小火3-5分钟捞出后放在吸油纸上，自然冷却，会变得酥脆，切成小段备用

　　6：留少量油，待油热后放入五花肉，煸出肉中的油脂。

　　7：倒入蘑菇，葱姜蒜，一起爆炒。

　　8：倒入老抽，酱油和盐

　　9：翻炒最后加入葱油酥，翻拌几下，加入足量的开水（不要用凉水，会激到五花肉，变的咬不烂）一次性加够水，中途尽量不要加水，如果加也要用开水。

　　10：加入几粒冰糖，小火慢炖收汁

　　11：准备个水煮蛋，剥壳放在汤里一起煮（没有拍照）汤汁已经收的差不多，就可以关火了小油菜洗净用开水焯一下米饭上浇上卤肉和汤汁+半个卤蛋，搞定。

　　三、开胃餐

　　材料

　　主料：鸡胸肉1块，胡萝卜、黄瓜各1条，1小碟生花生火腿肠1根辅料：干淀粉，葱花，姜丝，鸡蛋1颗，生抽，干辣椒

　　做法

　　1、将鸡胸切丁倒入干淀粉，水，少许盐和生抽搅拌，腌制。

　　2、胡萝卜，黄瓜去皮切丁，火腿肠切片。

　　3、锅中倒入多一些油，油5成热倒入生花生小火炒熟取出。

　　4、倒入胡萝卜超至金黄取出。

　　5、调大火，把腌好的鸡肉内打散一颗鸡蛋搅匀放入锅中，最好拿筷子打散，以便炒熟不连在一起。炒熟取出。

　　6、在锅中放入干辣椒爆香，放入葱花、姜丝翻炒，加入胡萝卜丁、鸡丁、黄瓜丁，出锅前加盐、生抽、花生米翻炒即可（火腿可煎一下）