天津有名的小吃

　　天津出名的小吃相信大家都会想到狗不理包子，狗不理包子不仅在天津出名，而且在全国各地都有它的分店，是每个消费者都清楚的一种美食。狗不理包子是非常美味的，而且肉馅松散等，让很多人吃了还想再吃。除了狗不理包子之外，还有十八街麻花以及耳朵眼炸糕等美食，大家可以了解一下。

　　狗不理包子：

　　津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而扬名。制作工艺严格，实行独特的“八步操作法”。特点：肉馅松散、包褶均匀、肥而不腻、清香适口。1989年获全国食品金鼎奖。

　　耳朵眼炸糕：

　　津门食品三绝之一。因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。特点是外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳。1989年获商业部金鼎奖。

　　十八街麻花：

　　津门食品三绝之一。制作考究，料精货实。特点：香甜、酥脆。1989年获全国食品金鼎奖。

　　大福来锅巴菜：

　　津门传统小吃。创于清光绪年间。特点是色香味型俱佳。

　　鲜果馅汤元：

　　天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。

　　贴饽饽熬鱼：

　　天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓，鱼骨酥软。

　　京东馅饼：

　　清真风味食品。特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。

　　喇嘛糕：

　　津门传统风味小吃。以辽宁路144号京津餐厅经营的为最好，特点是色泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。清素，营养成份高。

　　罗汉肚：

　　酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。特点：紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香醇厚。

　　知味斋水爆肚：

　　天津风味小吃，创于1920年。特点：肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃时趁热蘸料，滋味醇厚，具健脾养胃之功效。

　　杜称奇火烧：

　　津门风味小吃。特点：外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。

　　崩豆张：

　　天津老字号食品店，历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点：脆而不绵、不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口。

　　果仁张：

　　老字号食品店，历经四代传人，有160年历史，属宫廷御膳食品，被赐名为“蜜贡张”。主要产品为挂霜系列果仁。

　　马记茶汤：

　　天津风味小吃。起源于明朝末年。特点为：色泽粉红、质地细腻，香甜润口。

　　石头门坎素包：

　　天津传统风味小吃。由清末天后宫旁的真素园餐馆发明。特点：薄皮大馅、低脂肪、高蛋白。味醇清口。

　　恩发德蒸饺：

　　清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。特点：有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。