甜面酱做面条怎么弄呢

　　面条是中国传统的主食之一，面条的吃法也是多种多样的，我们可以把它做成干拌面，也可以做成汤面，现在关于面条的加工技术也变得越来越先进了，做面条变成了一种很简单的事情，现在有种叫做甜面酱的东西做出来的面条口感非常好，那么，用甜面酱做面条应该怎么弄呢？

　　一：做法

　　1、油烧热，加入大料和香叶，炸出香味。

　　2、7成热，加入肉丁和姜丝，多炒一会儿，炒出肥肉里的油，把肉丁炒到较干，这样比较有较劲，有肉干儿的感觉。

　　3、肉基本炒干后，加料酒去腥，酱油。

　　4、加入面酱，开始炒酱，油一定要够多，基本是油在炸酱，不停搅动，以免糊底。

　　5、五分钟后，酱基本炸熟也炸出香味了，加盐、糖调味。甜面酱本身就有甜味了，不用加太多盐糖。

　　6、特别的地方来了，打散鸡蛋，淋在酱上，调小火，稍微定型后，稍微搅动，让蛋液接触到更多的油和酱，尽快受热凝结。

　　7、蛋液凝结后关火，加香油出锅。

　　二：甜面酱的吃法

　　1、炒菜时调味。炒莴苣、芹菜等时，可以放一点儿甜面酱，会让味道更加美味。

　　2、沾生菜吃。大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。

　　3、做炸酱用。炸酱面好吃，最关键的在于炸酱，而炸酱就是用甜面酱做成的。

　　看完了上文的介绍，你知道应该如何用甜面酱做面条了吗？煮面条的时候要注意火候，煮的时间也要控制好，如果煮的时间太长或者是太短的话，面条都不会好吃的，煮面条的时候还可以加一些青菜，这样可以使煮出来的面条不仅好吃，而且好看。