娃娃菜泡菜的做法是什么？

　　在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃泡菜，世界的韩国泡菜大家可能都非常喜欢。其实在家里也可以制作出美味可口的泡菜，接下来小编就为大家详细的介绍一下，用娃娃菜制作泡菜的具体方法赶快来了解一下吧！

　　方法一

　　将买来的娃娃菜洗干净，然后切成小块，一小块一小块的即可！

　　调制泡菜需要的水：将花椒以及切成两半的辣椒一起放入罐子（瓶子）里，倒入适量的盐、味精，然后倒入水（矿泉水、自来水、凉白开水均可，建议凉白开水，因为城市里的水质烧开可能更健康），水倒入罐子（瓶子）里约一半的位置即可！将盐、味精搅匀化开即可！

　　关于盐的分量，保持水是微咸的即可！将切好的娃娃菜放入罐子（瓶子）里，这时看看是不是所有的娃娃菜都浸入在水里，如果没有都浸入，就再倒入点水！倒入白酒，我用的是二锅头，这个既便宜，用实用！倒入量约为小碗的五分之一即可，不用太多，主要作用就是帮助发酵！最后一步，将瓶子密封即可！大约一个星期，美味的娃娃菜泡菜就可以开罐吃了！

　　方法二，

　　娃娃菜泡菜的做法

　　制作过程：

　　娃娃菜洗净，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剥成四大块，待用

　　把盐撒进叶梗厚质部分，再将娃娃菜放入盐水（盐250克、水10杯）中浸泡，重物略压，待软化约4小时取出，用凉开水冲洗，沥干水份，待用

　　白萝卜洗净，去皮，切小条，葱、芹菜切小段，待用

　　白萝卜用盐、辣椒粉稍微搅拌，腌制

　　将芹菜、萝卜条、葱放入苹果泥、蒜泥、姜泥、虾酱、鱼露、糖、盐、蜂蜜、糯米糊中搅拌均匀，把汤汁均匀的涂抹在娃娃菜上，叶梗中，菜叶里，包卷好置于容器中，密封，2-3天发酵熟透即可

　　后记：娃娃菜也可以用大白菜代替，如果没有苹果，可以用梨代替。

　　通过上面的介绍，大家应该学会了好吃又好做的，娃娃菜泡菜的具体做法。学会了制作方法如果你比较喜欢吃泡菜，就赶快回家准备一些娃娃菜按着上面的步骤去做吧，一定可以制作出香脆可口的泡菜娃娃菜。