花菜炒鸭胗应该怎么做？

　　鸭胗是一种极具美味的食物，用鸭胗来做料理的菜肴不仅仅只有花菜炒鸭胗，除此之外还有毛豆炒鸭胗，油爆鸭胗等等。那么今天为大家介绍的是花菜炒鸭胗的做法。这对于爱吃花菜和爱吃鸭胗的朋友们可谓是一大福利，花菜的美味和鸭胗的美味结合在一起这会有多吸引人？

　　主料：花菜鸭胗3个干辣椒两根葱少许生姜少许

　　花菜炒鸭胗的做法步骤：

　　1、把鸭胗洗干净，切成细片。用料酒，盐，少许白醋腌制

　　2、把干辣椒切碎，生姜切碎，葱切碎

　　3、锅里到油，等油热把干辣椒碎生姜碎葱碎到进去炸香

　　4、把腌制好的鸭胗也到进去，铲子炒几下。随即把花菜到进去，进行翻炒。

　　5、翻炒几下，鸭胗变色了。洒点盐，滴少许生抽。就可以出锅了

　　营养价值：

　　鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。

　　中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。鸭肫是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃（真胃，gIandularstomach）和肌胃（砂囊，muscularstomach）。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫鸡内金），内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。

　　在这里不仅仅给大姐介绍了花菜炒鸭胗的做法，同时还为大家介绍了鸭胗的营养价值，希望朋友们能通过这个了解到花菜炒鸭胗的营养效用，从而能帮助朋友们对这道美味的菜肴更增添几分好感。