​莴苣炒韭菜，这样吃有益健康

　　莴苣的食疗价值高，对于预防心脏病和高血压的效果很好，而且对于俩种疾病的患者来说也很好，但是夜盲症患者要少吃，莴苣常见的吃法就是炒，和韭菜一起味道很好。

　　一、莴笋丝儿炒韭菜

　　材料

　　莴笋丝，韭菜，食盐，油

　　做法

　　1、大火热油，先倒入莴笋丝儿炒上三五分钟，待差不多八成熟了，

　　2、然后加食盐，入味，出锅前洒入少许韭菜（韭菜用量不多，只是莴笋的四分一或五分一就好），一起翻炒片刻，马上起锅。

　　二、莴苣其他做法——清炒莴苣丝

　　材料

　　莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精

　　做法

　　1、莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。

　　2、油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了。

　　小诀窍

　　莴苣对高血压和心脏病患者极为有益，也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲症的人应该少食。

　　三、莴苣其他做法——鲜味莴苣丝

　　材料

　　主料：莴笋250克，

　　辅料：辣椒（红，尖，干）30克，

　　调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克

　　做法

　　1、将莴苣去皮，洗净切细丝；

　　2、红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝；

　　3、将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。