虾怎样炸才好吃

　　虾是很多人都非常喜欢吃的一种海产品，因为它便宜又经常可以买到味道又鲜美，所以很多都非常喜欢。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，忌与含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值。

　　而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。要吃的话，至少应间隔2小时。

　　而在做虾的时候应去掉虾背上的虾线，那是虾未排泄完的废物，吃到嘴里有泥腥味，会影响食欲。

　　要注意的是，对海鲜过敏的及患有过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等）的准妈妈也要谨慎食用。

　　4、虾怎样炸才好吃

　　每种食物都有大有小，一般情况下个头大的和小的人会分开制作，制作方法也各不相同。大个的虾人一般会选择直接做成成品菜肴，而小个的虾大多数会用一些方法加工，做成人爱吃的食物。

　　一、小虾的处理：

　　最简单的处理方法就是把小虾用清水反复洗几遍，清洗干净后再沥净水分就可以了。如果给孩子吃的话，还可以把将须子剪掉，否则炸好以后容易扎嘴。

　　二、油炸小虾做法一

　　原料：鲜活小虾，面粉，黄酒15ml，玉米油、盐、白胡椒粉各。

　　准备：把处理好的小虾用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制分钟入味。

　　做法：等小虾腌好以后，倒掉腌出的汤汁，加入面粉拌匀。锅里倒入的油烧热转小火，将小虾放入锅里后用筷子划散。炸至酥脆捞出沥干油分即可。

　　三、油炸小虾做法二

　　原料：小虾半斤，炸粉一袋。

　　做法：将炸粉放入小虾中搅拌均匀。锅中放入油，烧热后放入小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。

　　四、油炸小虾做法三

　　原料：小虾、面粉、盐各。

　　做法：虾里放盐，拌匀，待其入味，然后拌上面粉。旺火热锅，油热后放入虾爆炸，用筷子勤搅拌，虾呈金黄色时捞出，沥去油即成。

　　五、油炸小虾做法四

　　原料：小虾2，盐、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉。

　　准备：鸡蛋打散在盆里，加入面粉和淀粉盐和五香粉，搅成面糊，把小虾米倒入面糊中拌匀。

　　做法：锅里倒多点的油，在油六七成热时，把小虾放进锅里炸，炸至小虾颜色金黄即可捞出控油装盘。

　　刘、油炸小虾做法五

　　原料：小虾，白酒半瓶盖，鸡蛋，干淀粉、盐、胡椒粉。

　　准备：处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制分钟入味。

　　做法：平底锅内加油烧至6成热时，放入小虾中火炸制，用筷子翻动，使每个虾尽量不粘连，定型以后小火炸至小虾外皮金黄焦脆即可出锅。

　　七经验分享：

　　1、炸小虾时油温不要太高，火不能太大，保持五六成油温就可以了。

　　2、如果你希望炸得更酥脆些，可以再复炸一次。