蒸螃蟹需要放什么调料

　　很多人吃螃蟹是因为觉得螃蟹的味道鲜美，而且大的螃蟹肉质很肥嫩。烹饪螃蟹的方法有很多，但为了留住螃蟹最原始的鲜美味，大多数人会选择将螃蟹清蒸之后食用。清蒸螃蟹并不是简单的蒸一下就行，为了保证味道好，需要在蒸时加入各种调料。蒸螃蟹到底需要放什么调料呢？

　　做清蒸螃蟹放什么调料

　　1、螃蟹用刷子洗刷干净。

　　2、用棉线把四边的脚捆住。

　　3、锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。

　　4、隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。

　　5、把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。

　　清蒸螃蟹的常见做法

　　清蒸螃蟹做法一

　　1、螃蟹洗净。

　　2、生姜去皮剁末。

　　3、准备调料。

　　4、生姜末中倒入老醋。

　　5、冷水上蒸锅，把生姜片和葱放在螃蟹上，往螃蟹上到点料酒。

　　6、大火15分钟熄火。

　　清蒸螃蟹做法二

　　1、材料：螃蟹2只。

　　2、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。

　　3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。

　　4、再把螃蟹盖揭开。

　　5、把身体一分为二。

　　6、切蒜茸。

　　7、将蒜茸撒在螃蟹上。

　　8、上锅大火蒸15分钟即可。

　　清蒸螃蟹做法三

　　1、食材：小娘蟹（已清洗）、姜末。

　　2、在姜末中加2汤勺生抽。

　　3、在姜末中加2汤勺生抽。

　　4、加0.5汤勺白糖。

　　5、调匀成蘸汁。

　　6、接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。

　　7、然后，盖上盖蒸上7——8分钟，即可。

　　8、开盖取出。

　　9、装入盘中，就可以美美地享用喽。

　　清蒸螃蟹的食物相克知识

　　1、柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

　　2、浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点：蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了；茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。