​草鱼火锅的做法包括哪些？

　　现在不管是冬天还是夏天，火锅是比较受人欢迎的，因为天热的时候吃火锅能够排汗，天冷的时候吃火锅能增加身体的热量，平时在吃火锅的时候可以分为很多种，草鱼火锅是更受人欢迎的，因为草鱼的饭量比较大，吃起来也会更加美味，还需要准备一些蔬菜和配菜。

　　主料

　　草鱼（1500克）

　　辅料

　　粉丝（200克）白菜（100克）菠菜（100克）

　　调料

　　猪油（炼制）（50克）醋（50克）姜（50克）大葱（25克）料酒（15克）盐（15克）白砂糖（8克）味精（6克）胡椒（3克）大蒜（50克）香糟（50克）

　　做法

　　1、草鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。

　　2、嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下，捞出沥净水，再放入火锅里。

　　3、水发粉丝截成长段，清水漂洗后，捞出沥净水放入火锅里。

　　4、火锅置火炉上烧热，加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。