酒酿圆子加鸡蛋怎么做？

　　酒酿圆子是很常见的一道甜品，特别是小孩子很喜欢吃。酒酿圆子由于地域的不同，有的地区会选择加鸡蛋，有的地方不加鸡蛋，但是口味都是很好的。但是在餐馆吃的酒酿圆子的口味往往都会偏淡，因为米酒加的太少了，所以很多人想自己在家做。那么下面我们就会介绍一下酒酿圆子加鸡蛋的具体的做法。

　　做法1：

　　材料：小汤圆250克左右，甜酒酿一盒（超市买的圆盒或小方盒装的），鸡蛋一个，干桂花少许（不加也可）

　　1、鸡蛋一个打散备用，甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开；

　　2、汤锅中加入适量水（水的多少视自己的喜好了，水多汤羹较稀，少则稠），烧开后放入小圆子继续煮；并可同时放入适量的干桂花或糖桂花；

　　3、待小圆子都浮在水面上后，用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子，一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中；

　　4、最后倒入甜酒酿拌匀，待汤水再次烧沸后关火，加糖调味即可。

　　酒酿味甘辛，性温，有益气、生津、活血之功效。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育。今天的酒酿圆子鸡蛋羹中加入了生姜片和红糖，同样也适合女性生理期时享用。

　　做法2：

　　材料：水500毫升，酒酿一盒（360克），苏阿姨糯米粉小圆子一袋（350克），鸡蛋2个，姜片若干。

　　做法：1。姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。

　　2、把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。

　　3、把鸡蛋打散，备用。

　　4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。

　　5、加入鸡蛋，顺时针搅拌。

　　上面讲了两种做酒酿圆子的做法，如果不喜欢在酒酿圆子里面加鸡蛋的话，也可以根据自己的口味来做适当的调整。比如女性在月经期的时候，还可以把白糖换成红糖，这样不仅可以吃酒酿圆子，而且还可以起到补血益气的作用。