一般如何做丝瓜炒鸡蛋呢

　　丝瓜是再常见不过的一道食材了，一年四季都有卖的，可以用来煲汤也可以直接炒制，不同的制作方法其味道也是不一样的。丝瓜炒鸡蛋很多人都喜欢吃，看起来十分简单的一道菜，若是处理不好，做出来不但不好看，味道也欠缺，那如何做丝瓜炒鸡蛋呢？下面就是相关的介绍了。

　　材料：丝瓜2根鸡蛋3个盐油2汤匙姜末

　　做法：1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

　　2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水

　　3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下

　　4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

　　5、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒

　　6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。

　　7、将鸡蛋倒在丝瓜上面后，要把握好火候，并控制好时间。大火容易将鸡蛋烧糊，且丝瓜不易熟；小火时间久时，鸡蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分钟，看到鸡蛋结成块，用铲子翻炒时没有糊状为宜

　　丝瓜炒鸡蛋，一道随处可见的家常小炒，如果您没有做菜经验或者一次没做过的话，肯定做不出理想的效果，因为丝瓜在炒制的时候很容易糊。所以如何做丝瓜炒鸡蛋？如果您也想自己尝试一下，就按照上面的步骤一步步来吧，效果肯定会让您满意的。