羊肉丸子汤如何做比较好吃？

　　羊肉的肉质细嫩，含有丰富的优质蛋白质以及多种对人体有益的维生素。除此之外，羊肉还具有补肾壮阳，补肝明目，等等滋补功效，男士适合经常食用，小孩以及体弱体虚的人也可以经常食用，因为羊肉是非常滋补的食材。那么今天就来教大家一道尖椒羊肉。

　　步骤今天就来教大家羊肉丸子汤如何做比较好吃。

　　菜谱简介

　　冬瓜（节瓜）利尿排毒，清热祛湿，羊肉补体虚，祛寒冷，温补气血，冬瓜羊肉相结合，既温补又美味。冬天很冷的时候来一碗羊肉汤吧~

　　材料

　　羊肉250g，冬瓜（节瓜）500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油

　　做法

　　1、花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，

　　2、羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，

　　3、羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，

　　4、冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用，

　　5、烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）

　　将丸子放入锅中煮，

　　6、丸子6，7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮。

　　7、丸子8，9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，

　　8、出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。

　　小诀窍

　　1、羊肉馅中加入花椒水去腥。

　　2、出锅前撒入香菜提香。