香菇冬瓜汤怎么做？

　　香菇冬瓜汤其实是比较滋补保健的，可以起到很好的清热补虚以及减肥健身的效果，对于肥胖的人群来说，这一道滋补营养汤绝对比较合适，而下面就是它的具体做法步骤介绍。

　　一、材料

　　冬瓜400克、水发香菇100克、高汤50克。

　　调料

　　盐、味精、葱花、植物油。

　　1、冬瓜去皮及瓤，清洗干净，切块；香菇洗净去蒂，切块待用。

　　2、汤锅置大火上，放植物油烧热，加入葱末炝出香味后，放入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。

　　3、冬瓜熟烂后加盐、味精调味即可。

　　二、材料

　　香菇，冬瓜，虾米

　　做法

　　步骤1：新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用。

　　步骤2：锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开。

　　步骤3：大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可。

　　三、食用须知

　　1、此汤有清热补虚、减肥健身的功效，尤适用于春季肥胖又内有积热者食用。

　　2、冬瓜烧的时间不要太长。