啤酒红烧鸡蛋怎么做呢？

　　美味的食物让人们的心情更加愉快，这是食欲满足的表现，而美味的食物非常多，其中，以红烧类的佳肴最受欢迎，这种美味佳肴味道刺激，能够瞬间拉起食欲，而且烹饪方法还非常简单，例如，啤酒红烧鸡蛋就是一道非常不错的佳肴，下面就来看看啤酒红烧鸡蛋怎么做呢？希望大家能够了解一下吧。

　　1：准备10颗鸡蛋，洗洗干净，放进锅里，煮熟它。

　　2：待到鸡蛋8分熟的时候，就可以关火出锅，然后把皮都剥下来，一会待用。

　　3：接下来就用到这些啤酒，鸡蛋的味道就全靠它们，

　　4：把所有材料都放进去，倒入啤酒然后开火煮一下。

　　5：这个时候就可以关火出锅放在一个适当的容器里泡着它。

　　6：刚刚出锅的颜色还不是十分足，不要着急吃等到汤汁渐渐凉了，颜色也就会漂亮好多。

　　注意事项：

　　如果是熟鸡蛋和啤酒一起吃是没什么问题的，两者没有什么食物相克关系。

　　如果是生鸡蛋的话，无论是否和啤酒使用都是不可以的。生鸡蛋有致病菌、霉菌或寄生虫卵等，容易引腹泻和寄生虫病，是不安全的。鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

　　生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。