茄子怎样蒸好吃简单？

　　平时的吃法上是有很多的，除了红烧茄子，油焖茄子，茄子还可以煲汤，烧肉，现如今大多数人都要求各种减肥餐，减肥的基础上，还需要加入一些不同的配料，这个时候清蒸茄子就派上了用场，常见的两道做法有蒜蓉蒸茄子，老干妈蒸茄子，都是可以选择家里常备的食材，做一道简单美味的蒸茄子。

　　蒜蓉蒸茄子

　　材料

　　茄子，蒜末，鸡精，辣椒油，葱花，麻油，生抽

　　做法

　　1、茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中。

　　2、锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上。

　　3、最后撒上葱花淋上麻油。

　　老干妈蒸茄子

　　材料

　　老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜

　　做法

　　1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。

　　2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。

　　3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。

　　4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。

　　5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。