蒜泥拌酱牛肉的做法菜谱

　　蒜泥拌酱牛肉是非常美味的一道菜，很多朋友都喜欢吃。关于蒜泥拌酱牛肉的做法是比较多的，那么蒜泥拌酱牛肉的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍蒜泥拌酱牛肉的三种做法，仅供大家参考。想要学做这道菜的朋友不妨接着往下看哦！

　　蒜泥拌酱牛肉的做法一

　　材料：卤牛肉200g，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，蒜适量，香菜适量。

　　做法：

　　1、自制卤牛肉晾凉，用手撕长条细丝。

　　2、蒜、香菜切碎，码在牛肉上。

　　3、生抽、醋调匀，自制辣椒油。

　　4、淋在撕好的牛肉上，食用时拌匀即可。

　　蒜泥拌酱牛肉的做法二

　　材料：酱牛肉，蒜泥，白糖，白醋各适量。

　　做法：

　　1、蒜头拍碎后剁成泥，放小碗内，加入白糖和白醋搅拌。

　　2、酱好的牛肉切薄片后摆盘，把蒜泥糖醋淋在肉上，拌好。

　　蒜泥拌酱牛肉的做法三

　　材料：牛腱、香叶、八角、桂皮、茴香、姜片、干辣椒、料酒、辣椒油（用于酱料）、老抽、生抽（用于酱料）、蒜泥（用于酱料）、糖（用于酱料）各适量。

　　做法：

　　1、牛腱子洗干净后，入沸水汆烫几分钟，汆掉血水后捞出，放入冷水锅里，冷水的量要没过牛腱子。

　　2、随牛腱如果的作料有：料酒、香叶、茴香、桂皮、干辣椒、姜片。

　　3、大火煮开后，小火卤着，反正到时候用筷子戳一下，进出都很容易的话，就是好了。

　　4、牛腱子晾凉后，就可以切薄片，淋上蘸酱上桌即可。

　　5、做蘸酱：多点蒜泥、多点生抽，一点老抽，一点白糖，一点辣椒油、混合即可。

　　6、辣椒油：吧辣椒面放在碗里，锅里烧热油到冒烟，关火，等一分钟使得热油稍微凉下来一点后，浇在辣椒面上即可。油太热会使辣椒面焦苦，油不热则会有生油味。

　　以上就是关于蒜泥拌酱牛肉的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种蒜泥拌酱牛肉的做法都是挺不错的，相信大家看了上面的介绍之后，已经学会制作蒜泥拌酱牛肉了。关于这道菜的配料方面，大家可以根据自己的喜好来进行选择，这样才更加符合自己的口味哦！