黄花菜煮鱼大全

　　每个人都有自己的饮食习惯，经常吃些鱼肉能让我们的更急的健康，并且鱼肉的味道非常的鲜美，能够搭配不同的食用一起制作，对于产后母乳不足的女性可以用鲫鱼搭配黄花菜一起，这样能让营养更加丰富的同时还能起到更好的下奶作用，但是我们一定要掌握好做法，下面一起了解下黄花菜煮鱼大全、

　　黄花菜煮鱼大全

　　做法一

　　处理黄花菜，一般为干的黄花菜，需要热水进行泡发，漠过黄花菜即可，并用筷子搅动更好的泡发

　　处理鱼：推荐草鱼或者其他鱼刺少的都可以，保证新鲜，去除肚子中赃物等

　　油锅炸：小火适量的食用油然后将鱼段或者整条鱼放入，进行轻微煎炸，后加入凉水大火将水烧开

　　开锅后去除血污泡沫，然后加入花椒粒及料酒除腥，盐分适量，辣椒根据个人爱好可以加或者不加。

　　提前泡发的黄花菜，根据个人口味，早加入或者晚加入沸腾的锅中，早加入炖鱼的汤更入味。

　　步骤虽然看似多，其实就是把鱼和黄花菜处理好好，然后开始一起炖即可，黄花菜的味道可以弥补炖鱼的时候其他用料的缺失，懒人用懒法做出的炖鱼味道还是蛮不错的。

　　做法二

　　取1条鲫鱼，去除鱼鳞和内脏，清洗干净后，放在盘中。

　　取1把黄花菜，放在开水中浸泡。

　　洗锅，点火，在锅中加入8ml左右的油，把火调到大火挡。

　　在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的鱼放入锅中。

　　等鱼的两面都炕成金黄色的时候，在锅中加入100ml左右的水，并在锅中加入1勺酱油和1勺醋。在锅中的水烧滚的时候，把火调到中小火挡，继续加热。

　　在锅中的汤浓缩变色的时候，把泡好的黄花菜拧干水分后，放入锅中，盖上锅盖，继续加热。

　　在锅中的鱼汤快烧干的时候，在锅中加入1勺南德和1/3勺盐，让调料和鱼汤混合均匀。

　　盛起，装入盘中。

　　上面就是对黄花菜煮鱼大全的介绍，通过了解之后我们知道他制作起来是很简单的，但是要提前准备黄花菜和鱼肉，这样制作起来才能更加的快捷，但是值得注意的是它的营养虽热丰富，但是有皮肤病的朋友尽量不要食用鱼肉。