虾须能吃吗

　　虾须是可以吃的，但是大虾的虾须最好是不要吃，因为虾须是比较长的，而且口感很差，还带有锋利的刺，可能会刺激到喉咙，刺伤喉咙就会引起感染，所以不能吃虾须。我们吃虾的时候，还要去掉虾头的黑色物质，还需要剪掉虾须以及去掉虾壳才可以食用，而小河虾的虾壳是可以吃的。

　　最好不要吃小虾的头。它应该被处理掉。处理小虾头时应该注意。如果是相对小的虾，如果上面的胡须没有被处理掉也没关系。然而，如果是大虾，不仅需要剪掉胡须，还需要特别注意虾头顶部最硬的一个，叫做虾枪，它就在沙袋和虾黄色的上面。这个必须去掉，否则很容易伤到喉咙。

　　虾和什么不能一起吃？

　　1、虾和富含维生素C的食物不能一起吃，如柠檬、柑橘、西红柿、西瓜、木瓜、苦瓜、猕猴桃、胡萝卜、青椒、红枣、橙汁、梨汁等，因为虾肉中含有五价砷化合物，和维生素C相遇会被转化为三氧化二砷，俗称砒霜，会导致身体中毒。

　　2、虾和鞣酸含量较多的食物不能一起吃，如柿子、葡萄、石榴、山楂、浓茶、空心菜等，因为虾肉中含有丰富的钙离子，和鞣酸相遇不仅会降低虾肉的营养价值，还会生成一种不易消化的物质，导致身体出现呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

　　3、虾和南瓜不能一起吃，不然会引起痢疾，也就是腹泻、腹胀等症状，可用黑豆、甘草解毒。

　　4、虾和洋葱不能一起吃，虾肉中含有钙质，和洋葱含有的草酸结合会形成草酸钙，产生肾结石。

　　5、虾和山药不能一起吃，不然会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　6、虾和猪肉、鸡肉不能一起吃，不然会损精，产生肝肾衰竭。

　　7、虾和金瓜不能一起吃，两者功效相左，同食会引起拉痢（比拉稀还厉害的一种病症），损害身体健康。

　　8、虾和黄豆不能一起吃，黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，和虾同食会引起消化不良等症状。

　　什么人不能吃虾？

　　体质易过敏者、哮喘患者、容易腹泻和胃肠敏感的人、甲状腺机能亢进者、痛风患者、皮肤瘙痒症者、阴虚火旺者、子宫肌瘤患者、孕妇和乳母等不能吃虾，体质易过敏者吃了会出现过敏现象，哮喘患者吃了会刺激喉及气管痉挛，容易腹泻和胃肠敏感的人吃了会发生腹痛、腹泻，甲状腺机能亢进者吃了含碘较多的虾会加重病情，痛风患者吃了嘌呤过高的虾会在关节内沉积尿酸结晶加重病情，孕妇和乳母吃了含汞量超标的虾会影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育，虾为发物，皮肤瘙痒症者、阴虚火旺者、子宫肌瘤患者忌食。

　　虾的哪些部位不能吃？

　　1、虾线不能吃，虾线是虾未排泄完的废物，吃了有泥腥味，应除掉；

　　2、虾头不能吃，虾头主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，沉积了虾在生长的过程中吸收的有害金属元素，吃了有害身体健康，不可吃；

　　3、虾腮不能吃，虾腮是虾最“脏”的地方，所以有害物质都集中于鳃和体表，吃了不利身体健康，不能吃；

　　4、虾黄不能吃，虾黄位于头部，容易受到重金属污染，要少吃或不吃。