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醉螃蟹的制作方法有哪些

  南方人都喜欢吃海鲜,尤其是沿海地区,海鲜就是他们的家常便饭,由于科技的发达,有了冷冻保鲜的技术,一些沿海的海鲜也会运输到我们中原,现在我们还有许多中原地区会自己养殖海鲜,螃蟹就是大家喜爱的海鲜之一,味道鲜美,做法多样,下面教大家醉螃蟹的制作方法。

  醉蟹的做法步骤

  1、先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐。

  2、备小瓦坛一只,把花椒盐及姜末放入,将蟹逐只放入,绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖,浸过蟹面为准。

  3、把坛口封密时,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉三四天启封即可

  螃蟹是甲壳类动物,这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多种。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋,也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸,螃蟹不要生吃。螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

  现在大街小巷都有海鲜大排档,他们基本上是爆炒,那样会遮挡螃蟹的鲜美之味,螃蟹营养价值高,味道鲜美,制作简单,大家在闲暇之余不妨自己尝试着做做看。螃蟹外壳比较硬,吃起来不是特别得心应手,孩子想吃可以让家长把蟹肉剃好。