蘑菇没炒熟会中毒吗

　　蘑菇在市场上购买并无毒性，没炒熟吃了不会中毒，但也有可能引起不适反应。

　　蘑菇中富含赖氨酸，这是人体必需的氨基酸，可升高体重，增强抗病能力，增加血色素，提高智力。蘑菇中的解大酶、酷氨酸酶都有降血压的作用，因此蘑菇是高血压、心血管患者的理想食物。此外，蘑菇中含有优质蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸等，所以香菇是一种营养丰富的食用菌，对人体健康很有帮助。不过，蘑菇必须要炒熟或煮熟后才能吃，如果消化功能不佳，可能会导致胃肠道不适，出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。

　　饮食要均衡，不能挑食偏食，不能暴饮暴食，平时要多吃菠菜、西兰花、胡萝卜、苹果、橘子等新鲜蔬菜和水果。