面筋塞肉怎么做好吃？

　　说起面筋相信大家都不陌生，因为无论是烧烤还是吃火锅总有面筋的身影，所以说面筋的吃法是多种多样的。不过对于无锡人来说。面筋塞肉是他们平时很常吃的一道美食，虽然现在我们生活中美食层出不穷。但是对他们来说，面筋塞肉还透漏着童年的气息。小编现在就教大家怎么烹饪这道美食。

　　用料

　　无锡油面筋10个

　　荠菜肉馅（或纯肉馅）5~6两

　　老抽酱油1大勺

　　生抽酱油3勺

　　糖2大勺

　　水2-3杯

　　葱段适量

　　料酒1大勺

　　醋1大勺

　　姜片适量

　　八角茴香适量

　　桂皮适量

　　步骤

　　1、先把荠菜和肉末拌成肉馅。

　　挑个头不要太大的完整一点的油面筋，在油面筋上用筷子先戳一个小口，将筷子伸入油面筋搅动几下，然后将肉馅用筷子塞进油面筋里。

　　2、尽可能塞到塞不下为止，每个油面筋塞的肉馅的量也尽可能差不多。

　　3、油面筋放入锅内，加生抽，老抽，料酒，葱段，姜片，八角茴香，桂皮，和2-3杯水（多点也没事，多煮一会儿就好），先大火煮开后，改中小火慢慢炖，中间时不时地翻炒一下油面筋，煮了差不多10分钟的时候，再加入一大勺镇江的恒顺香醋，继续炖。

　　4、一般差不多炖15-20分钟就可以了。如果那时水还剩很多，就把火再开大点，稍稍收干卤汁后起锅即可。

　　最后还撒一些翠绿的小葱花或者香菜叶子在上面，颜色会更好看。可惜，今天家里没有葱花也没有香菜了，只能作罢。

　　小贴士

　　1）水略多一些，炖的时间略长一些会更入味，但烧的时间太久的话油面筋就可能破相，那就不好看了。

　　2）酱油，糖和醋的比例

　　不知道你对小编描述的面筋塞肉的做法是否还满意呢？如果有兴趣的话可以尝试做一下哦，小编保证你能吃到意想不到的口味。而且换一种吃法，不论是对大人还是小朋友来说，都是很新奇的事情，这样可以提高大家的食欲，以便补充能量和营养。