虾滑的做法有哪些

　　夏天细菌滋生，就容易生病，去海边避暑是很多人的选择。去海边怎么能缺少了吃海鲜呢，虾，自然是更不能缺少的，一些老人比较喜欢吃煮虾，它能促进我们的新陈代谢，虾滑最大的特点就是食用起来哦比较方便。

　　做法一

　　买生虾，去壳，1/4的虾切成丁（稍微切大点也可以，就不要切的太小），其余3/4是彻底切成虾湖然后，加料酒，2小勺面粉，蛋清1个，最后微一点点盐和糖（加点味道，如果兴趣好，可以再加点蔬菜抹进去。最后把虾丁，虾糊，和调料，蛋清，面粉都拌匀，然后进冰箱2小时左右，让虾滑更凝固点（记得不要放冷冻室），

　　做法二：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性）

　　用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌一定是要向一个方向搅拌，这样搅拌是为了让虾滑更有弹性。

　　1、先把虾洗净，挑去虾肠，然后用纱布沥干水分。

　　2、用刀面把虾在砧板上滑碎，记住是用刀面滑，不是用刀剁。

　　3、放入调料：盐，鸡精，胡椒粉，蛋清，还有少许油。

　　4、把虾朝着一个方向拌，然后，再抓起来打。再拌再打。

　　以上就是虾滑的做法，对于老人和小孩子来说，还是比较适合吃清蒸虾的，味道不是特别的浓郁，清淡细腻。不油腻，而且含有的营养物质也高。经常吃虾可以促进儿童的发育，防止老人各种心脑血管疾病。