本帮红烧肉的做法

　　喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍本帮红烧肉的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！

　　1、用温水洗净五花肉。

　　2、切成3厘米左右的方块，放入冷水中浸没，倒入25克料酒，浸泡15分钟，泡出毛细血管中血水。

　　3、捞出洗净。

　　4、备冰糖、老抽、香醋，姜切片葱切段。

　　5、锅不放油烧热，直接将肉块放入锅中。

　　6、用铲不断翻动5分钟。

　　7、炒至肥肉层自然析出油分，肉面干燥泛黄，肉质微微收缩。

　　8、烹入50克老抽。

　　9、炒制上色，调入料酒10克。

　　10、颠翻炒匀。

　　11、倒入热水2000克。水基本没过肉。

　　12、倒入香醋10克，旺火煮沸。转至中小火。

　　13、撇去浮沫。

　　14、放入葱段姜片，加盖，中小火焖烧约40分钟，至用筷子能轻轻戳透肉皮。

　　15、转小火，放少量盐。

　　16、加入冰糖100克，轻轻翻动肉块。

　　17、冰糖融化后，继续烧5分钟，至汤汁收到半干，变得浓稠光亮即可。

　　看了上面关于本帮红烧肉的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。