海绵蛋糕（六寸）的做法

　　去外面的饭店吃饭是不少家庭的生活常态，这虽然无可厚非，但毕竟每天在外面吃不仅需要一定的经济，而且还不见得健康，能自己做饭当然是最好不过的了，海绵蛋糕（六寸）的做法简单，学会了以后就可以不用再让自己及家人经常在外吃味精了。

　　1、鸡蛋4个，低筋面粉125g，白砂糖110g（原方125g，我觉得太甜减少了些），黄油55g。

　　2、黄油室温软化，或者在隔热水加热融化，融化成略有液体但是不发烫的状态。

　　3、准备一盆开水。

　　4、将鸡蛋整个打入大碗里，架在开水盘上，注意蛋盆和热水不要直接接触，要有一些距离，以免鸡蛋被烫熟，这步可以省略。

　　5、我们手持打蛋器稍稍搅打鸡蛋，至鸡蛋稍稍有一些温度。

　　6、然后加入白砂糖用电动打蛋器高速搅打。

　　7、打至鸡蛋液颜色变浅以后换低速再打，打至蛋液可以画8字纹路且不会马上消失。

　　8、面粉分3次过筛进去。烤箱180℃预热。

　　9、用刮刀上下翻拌手法拌均匀。

　　10、取出一小部分面糊和融化的黄油翻拌均匀。

　　11、拌好以后将黄油面糊倒入剩下的面糊中上下翻拌均匀。这样可以充分拌均匀且不容易消泡。

　　12、完全混合翻拌好的面糊。

　　13、可以在模具底下垫一张烘焙纸，方便一会脱模。将面糊倒入模具中。震动几下，去除大气泡。

　　14、放入烤箱中下层180℃烤30分钟。

　　15、烤好以后震动几下，出热气。然后倒扣在烤架上晾凉即可脱模。

　　16、海绵蛋糕完美脱模。

　　17、全蛋的口感绵柔，蛋香特别浓郁，纯纯的蛋香，就像回到小时候。

　　18、切一块，你也尝尝吧！

　　有条件的话，在家里自己做饭还是值得提倡的，此时不妨了解一下有关海绵蛋糕（六寸）的做法。