新鲜金针菜的做法有哪些

　　金针菜的做法其实是有很多的，下面主要是说一下金针菜蒸瘦肉的做法，金针菜配瘦肉是一种比较经典的做法，并且这样做起来营养价值是非常高的，当然在做的时候也是比较麻烦，它的疗效也是比较好的，有治疗肾虚的功能，一般出现了盗汗之后，可以通过吃新鲜金针菜来调解，下面我来具体地说一下新鲜金针菜的做法。

　　金针菜的吃法：

　　金针菜蒸瘦肉

　　【材料】金针菜50g，瘦猪肉150~200g，酱油、豆粉、盐、味精等适量。

　　【做法】将金针菜、瘦肉洗净，一起放在砧板上，用刀剁成肉酱。加入酱油、盐、豆粉、味精等调味品，搅拌均匀，放入碟内摊平。将碟放入蒸锅内，隔水蒸熟。可佐膳。

　　【疗效】此方适应于肾虚腰痛、肾虚耳鸣等症，有补血、养肾的功效。

　　金针木耳瘦肉汤

　　用料

　　猪瘦肉60克，金针菜20克，黑木耳15克，酱油、生粉各适量。

　　做法

　　（1）猪瘦肉洗净，切片；酱油生粉拌匀；金针菜洗净、去蒂，浸软；木耳浸软、洗净。

　　（2）把金针菜、木耳故人锅内，加清水适量，煮沸5分钟，放猪瘦肉片，煮熟调味供用。

　　功效

　　降脂健美，降压延寿。

　　适应症

　　肥胖、高脂血症、高血压病属脾胃不足、阴虚血热者。症见体态壅肿，脸部色斑，面赤，心烦，急躁，纳差，低热，失眠等。

　　注意和禁忌

　　（1）胃肠寒湿，大使塘烂者，不宜用本汤；

　　（2）黑木耳养血和血去斑之力大，白木耳滋养润肤之功佳，可随意选用。

　　金针木耳猪肝汤

　　用料：金针菜25克、白木耳25克、红枣10枚、猪肝200克。做法：金针菜与白木耳用水浸透，洗净。红枣用水洗净，去核。猪肝用水洗净，切片。用适量水，猛火煲到滚，放入金针菜、白木耳和红枣，用慢火煲约1小时，再放入猪肝，以幼盐调味，候猪肝熟透，即可饮用。功效：补益气血，养心宁神，疏肝解郁。

　　金针菜黑木耳长寿面筋

　　主料：无锡小面筋

　　辅料：黑木耳、金针菜、蘑菇

　　调料：低钠盐、酱油、糖、鸡精

　　操作：

　　1、先将金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅，用旺火煸炒；

　　2、另起油锅，将事先用水泡软的面筋入锅煸炒；

　　3、然后滴入少许酱油上色；

　　4、接着，放入适量的糖、盐、鸡精等调味；

　　5、最后加盖焖2-3分钟，等汁水收干就可以盛出装盘了。

　　通过上面的介绍之后，想必大家已经学会了金针菜炖瘦肉的做饭了吧！经过上面的介绍之后，大家也已经知道了它的疗效还有它的具体做法，当然还是有几点是要小心了，特别是在他的火上的把握，一定要用小火慢炖，这样炖出来的菜口感是非常好，当然营养价值也是非常高的。