花甲粥怎么做好吃

　　在各种海鲜类食物中，花甲是一种很普通的贝类产品，而且营养价值比较高，再加上制作方式比较简单，因此越来越受人们的青睐，尤其是制作花甲粥深受大家的喜爱。粥有多种做法，一般选择使用大米做粥，在做之前一定要把花甲处理干净。除了与大米一起做粥，还可以与胡萝卜一起制作。

　　花甲大米粥

　　材料：花甲10个，大米150克。

　　辅料：姜丝20克，食用油5毫升，食盐，葱花各适量。

　　做法：

　　1、大米淘洗干净，加食盐，食用油，清水浸泡2小时。

　　2、花甲有盐水浸泡2小时以上，令其充分吐沙。

　　3、清水煮沸，加入大米煮沸，转小火熬煮40分钟，期间注意搅拌。

　　4、花甲充分洗净后放入米粥中，开大火煮沸，加姜丝。

　　5、待花甲开壳后关火，加食盐，葱花调味即可。

　　胡萝卜花甲粥

　　材料：花甲200克，大米200克，胡萝卜20克。

　　辅料：姜1块，食盐适量，葱花5克。

　　做法：

　　1、大米放入容器中，加入清水浸泡30分钟左右。

　　2、胡萝卜洗净，削皮，切细丝备用。

　　3、生姜削皮，切成细丝备用。

　　4、炒锅置于火上，加入清水，倒入花甲煮沸焯烫一下，待花甲壳张开即可捞出沥水。

　　5、锅置火上，倒入清水，加入大米熬煮30分钟。

　　6、加入食盐，姜丝，花甲，胡萝卜丝，熬至粥浓稠时撒葱花即可出锅。

　　花甲丝瓜粥

　　材料：花甲60克，丝瓜100克，大米40克。

　　辅料：高汤，食盐，姜各适量。

　　做法：

　　1、将花甲放入加了少许食盐的水中，浸泡2小时，使其吐沙，洗净。

　　2、丝瓜洗净，去皮，切成粒；姜洗净去皮，切成丝。

　　3、将大米洗净，以冷水浸泡约30分钟。

　　4、锅中加入高汤，清水及大米，丝瓜粒，姜丝及花甲肉一起煮，先以大火煮滚，再转小火续煮约20分钟，再加入少许食盐搅拌均匀即可。

　　鲜虾花甲粥

　　材料：鲜虾500克，花甲500克，大米200克。

　　辅料：姜丝，食盐，料酒，香菜各适量。

　　做法：1。将鲜虾洗净，头与虾身分离，虾头用食盐，酱油，料酒，姜丝腌制。

　　2、腌制好的虾头放入油锅中煎炒出香味。

　　3、虾身洗净，均匀抹上食盐。

　　4、花甲用盐水浸泡至其吐沙，之后用清水冲洗干净，再用炒虾头的油炒至开壳。

　　5、将浸泡好的大米放入高压锅中煮沸，加入虾头和花甲同煮。

　　6、煮至入味时放入虾身和香菜段，待所有食材煮熟，粥黏时即可关火出锅。

　　花甲瘦肉粥

　　材料：大米200克，瘦猪肉100克，花甲200克。

　　辅料：白胡椒粉适量，食用油5毫升，生姜，食盐，葱适量，淀粉3克。

　　做法：

　　1、葱姜洗净，姜去皮，拍成姜末；葱切成葱花。

　　2、花甲洗净，倒入盐水中浸泡至吐沙，捞出冲干净沥掉水分。

　　3、瘦猪肉剁成肉泥，加入姜末，生抽，食盐，酒，胡椒粉，食用油，淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

　　4、大米淘洗干净后倒入高压锅中煮成粥，减压开盖，放入腌制好的猪肉泥滑散。

　　5、将沥干水分的花甲倒入锅中煮五分钟。

　　6、放入葱花滑散，搅拌均匀即可关火开锅。