腰果西芹炒虾仁的做法

　　腰果是属于坚果类的，腰果的形状就像人的肾一样，腰果的营养非常丰富，对人的身体有很大的好处。西芹也就是芹菜，虾仁属于海鲜，所以有浓重的海鲜味。而西芹在其中就起到了一个调味的作用，也可以很好的压制住海鲜中的腥味儿，使整道菜变得更加美味。下面就给大家说说腰果西芹炒虾仁的做法。

　　（一）

　　主料：腰果、西芹、虾仁、盐、料酒

　　辅料：淀粉、葱姜蒜、醋、鸡精

　　制作步骤

　　1、西芹洗净摘掉老筋，斜切段，开水快速焯烫捞出放凉水浸泡

　　2、虾仁洗净沥干水，鸡蛋取蛋清打出泡后加盐、料酒、淀粉拌匀，放入虾仁用手抓匀挂糊

　　3、锅中5成热油，先炸腰果捞出，再放虾仁，轻推炒散，变色后捞出沥干

　　4、锅中少量油，放入葱姜蒜末爆香，加盐、醋、鸡精、水搅匀，倒入虾仁、腰果、西芹炒匀即可

　　（二）

　　主料

　　腰果：50g鲜虾：250g

　　西芹：100g鲜百合：50g

　　辅料

　　姜：2片盐：适量

　　花生油：适量

　　做法

　　1、鲜虾洗净，上锅蒸至颜色变红，去头、壳，剔除背后的黑线，切丁。西芹切丁。姜片切末。

　　2、锅内下花生油，烧热后把腰果放入，煎至颜色变成金黄色，捞起，倒出余油。

　　3、锅内下花生油，放入姜末爆香后，把全部材料放入翻炒。约3分钟后加盐即可起锅。

　　腰果西芹炒虾仁的做法非常多，不同的做法，味道也不一样，但是不能忽视的是整道菜的营养都是同样的丰富。而腰果可以软化人的血管。老年人可以经常吃，这样对人的身体也有很大的帮助，可以增生抵抗力。大家学会了可以自己做一做这道菜。