羊肉珍珠丸子的做法
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍羊肉珍珠丸子的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
1、材料图,大米和糯米各半,需要提前泡透。鹌鹑蛋洗净后起锅煮上。
2、葱姜要碎加水泡上,一会儿要用葱姜水。
3、羊肉去皮筋膜后用肉锤捶松。
4、斩成肉馅。
5、肉馅纳碗,加盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖拌均匀。
6、分次加放葱姜水,一次约10毫升,共加三次,每次都拌均匀至肉将水完全吸收,肉馅明显上劲。
7、最后用油封上。
8、鹌鹑蛋煮好后入凉水泡一下,逐一去壳,拌一点生粉。
9、取一团拌好的馅,放入一个鹌鹑蛋,
10、将肉馅团成丸子,两手互相的倒几次丸子就成型了,也结实了。
11、滚上泡好的米。
12、装盘或者装笼上锅蒸二十分钟即可。
羊肉珍珠丸子对于父母辈来说毫无压力,但是对于饭来张口的青年人,你真的能够独自做好吗?请相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能够做得最完美。