鸡肉炖芋头怎么做呢

　　鸡肉是我们日常生活中常见的一种食物，那么鸡肉的做法是多种多样的，最常见的对接的做法还是炖鸡肉，同时在里面加上一些辅料，可以达到增长肌肉的营养价值，在芋头，盛产的季节，不妨再加上一些芋头，但是您知道它的具体做法吗？那么下面就详细的介绍一下鸡肉炖芋头怎么做呢！

　　美食材料

　　原料：鸡肉，魔芋，胡萝卜，芋头，豆角，葱，姜，蒜。

　　调料：食用油，酱油，料酒，柠檬汁，盐，糖。

　　美食做法

　　1、魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。（可以去异味）

　　2、鸡肉焯水。再过凉水。

　　3、胡萝卜和芋头切块、豆角切段。

　　4、平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。

　　5、换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。

　　6、放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。

　　7、加上水，盖上锅盖慢慢的焖一个小时。

　　8、胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干，就可以啦！

　　芋头的营养价值

　　多糖类高分子植物胶体

　　芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

　　蛋白质等矿物质

　　芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

　　粘液蛋白

　　芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　以上就是鸡肉炖芋头的制作方法，我们在制作的过程当中，芋头当中会含有丰富的黏液，里面含有很多的胶原蛋白，可以增强人的抗体。可以提升我们自身的免疫力，给我们带来了更多的美食享受，也给我们带来了更多的健康，希望您能够喜欢这道美食。