自制五香粉

　　说到自制五香粉，很多人都是有着自己的办法的。事实也确实如此，因为五香粉在现实中受到很多人的喜欢，所以有些人就开始学着自己制作五香粉了，所以现在市面上关于自制五香粉的方法是有很多种的。但是同时相反的，很多人也是不会做五香粉的，这其中有很多的原因，具体的只有自己知道。

　　五香粉就是利用五种味道不同的材料做成的粉剂，当然这个制作的五种材料是没有任何规定的，所以往往市面上卖的五香粉的味道也是不一样的，经常是一家一个味儿，这通常就是自己做出来的五香粉。下面就来说说自制五香粉的方法。

　　五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

　　配方1：砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g山柰12g

　　配方2：大料20g干姜5g小茴香8g花椒18g陈皮6g

　　配方3：大料52g桂皮7g山柰10g白胡椒3g砂仁4g干姜17g甘草7g

　　配方4：花椒20大料20小茴香10桂皮10丁香8

　　五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽，炒糯米时，加些五香粉，肉粽就会味道十足。

　　花椒适量桂皮适量八角适量甘草适量

　　菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

　　自制五香粉的做法第1步1。桂皮、八角、甘草。自制五香粉的做法第2步2。花椒粒，多放一些。自制五香粉的做法第3步3。桂皮掰成小块。自制五香粉的做法第4步4。一起放入搅拌机中打成粉。自制五香粉的做法第5步5。用筛子过滤。自制五香粉的做法第6步6。粗的部分继续放入搅拌机中打磨，如果不够细，就多过筛，打磨几次。

　　在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

　　五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。

　　有了上面介绍的自制五香粉的方法，大家以后就可以按照自己的口味去做五香粉了。再也不用为了买到自己喜欢的五香粉而东跑西跑了。五香粉在生活中一般都是作为调味品来使用的，所以很多人会在做很多菜的时候加入点五香粉，还有一些人会在做汤的时候也来点五香粉，这些都是可以的。