葱炒肉该如何来制作呢

　　很多的人喜欢吃肉类，但是长时间吃肉会导致脂肪增多的现象发生，因此很多的人喜欢配合其他的食材来进行炒肉，这样就能够降低一些肉的脂肪了，那么葱炒肉该如何来制作呢？我们教你怎样做好这道美味佳肴，希望你会喜欢。那么下面我就为大家介绍一下葱炒肉的做法吧。

　　葱爆肉

　　主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。

　　做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。

　　特点：肉嫩葱脆，清香味美。

　　葱爆肉的做法1

　　[1]最关键的是，这个肉一定要薄，我是切不出来这么薄的，所以，去超市买吃火锅用的肉片就行了。肉片不薄就没办法爆了，切记。

　　[2]拿到肉片以后，要把它放在碗里浸水，以逼出血水。反复3次即可。不逼出血水肉不好吃，有腥味。

　　[3]先开火烧锅，锅烧的很烫了再放油，所谓热锅凉油。

　　[4]先把葱花和姜片放进去爆，随即放肉片。用炒勺滑散。

　　[5]立即放料酒和酱油进去，以免肉肉粘锅。

　　[6]待肉片变白以后就关火盛出，可以吃了。

　　注意事项：[1]不必放盐和味精了。

　　[2]也可以放一点红辣椒进去，更加补身体，大热食品，补体寒肾虚的。

　　[3]此菜不可天天吃，以防补过了头，流鼻血。偶而吃一次就行了，吃多了会得高血脂。

　　2[原料/调料]

　　牛肉丝300公克

　　葱5支

　　酱油1大匙

　　糖1/3大匙

　　甜黫酱1又1/2大匙

　　太白粉1/2大匙

　　[制作流程]

　　（1）牛肉丝加入调味料均匀醶10分钟。

　　（2）将葱洗渜切成5公分闸段备用。

　　（3）将醶好的牛肉丝过热油约5秒钟至半熟，捞起沥去油份。

　　（4）炒锅内留下1大匙沙拉油，其餹盛起。

　　（5）将葱段放入油锅中爆炒1分钟。

　　（6）再将牛肉丝倒入，快速拌炒10秒钟，立即盛起即可食用。

　　以上就是我为大家介绍的葱爆肉的做法，按照上述的方法来进行制作，这样能够制作出美味的葱爆肉，肉能够提供给我们很多的能量和脂肪，按照上述的方法进行炒肉能够有效地降低脂肪，保证人体的正常所需的营养，也不会影响到身体的健康。