猪手焖花生

　　猪手焖花生是一道具有相当高滋补效果的菜肴，特别是正处在哺乳期的女性朋友们都会选择去食用这道菜肴，这是为了达到通奶的效果，让自己的奶水变得更加的充足，而且猪蹄当中还含有非常丰富的胶原蛋白，这些营养物质也正是人们所需要摄入到身体之中，可以对皮肤有滋补作用。

　　做法一

　　食材准备

　　材料：花生100克、猪脚1只

　　调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙

　　制作步骤

　　1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。

　　2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。

　　3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。

　　注意事项

　　1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。

　　2、选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。

　　做法二

　　食材准备

　　主料：猪蹄、花生仁

　　辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量

　　制作步骤

　　1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用

　　2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时

　　3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟

　　4、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗

　　注意事项

　　1、在煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。

　　2、要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。[1]

　　3、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下，红皮可是能补血的佳品。

　　猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰老。