五彩水果汤圆的做法

　　汤圆韵意着团团圆圆，圆满，所以中国人素有吃汤圆的习俗。其实饮食文化博大精深，特别是本世纪以来，人民的生活水平有了质的提升，人们随时随地可以吃到经典的美食。而五彩水果汤圆是一种汤圆的健康吃法。也是最受时下年轻人、小孩子的一种吃法。那么自制五彩水果汤圆需要准备哪些食材呢？

　　一、金玉水果汤圆

　　材料

　　五仁馅料：脱皮松仁，脱皮白芝麻，黑芝麻，腰果，核桃仁（也可以选择其中之一包一种馅料）

　　水果馅料：蓝莓果酱，草莓果酱

　　巧克力馅料：切成小块

　　面皮：糯米面，南瓜

　　调料：白糖，温水泻好的固体蜂蜜

　　做法

　　1、备好各种馅料。

　　2、五仁馅料上锅煎熟，注意要小火，然后擀碎。

　　3、各种馅料拌到一起，加入白糖、蜂蜜搅拌均匀后，团成小团，入冰箱冷藏冻2个小时。

　　4、和面——先和只有糯米面的一种白色的，再用熟南瓜与糯米面和到一起，成为黄色。

　　5、包汤圆——金玉汤圆：把白色的和黄色的各错一条，交错到一起，然后分成小剂子再包即可。水果汤圆包的时候要注意，馅要少，不然不好包。硬馅料的汤圆，比如冻好的那些馅料，包起来就很容易了。

　　6、煮汤圆——开水锅里煮熟就行了。也可以加入醪糟等一些其他小调料。个人以为馅料很好，不要加其他的东东了。

　　二、水果汤圆撞奶

　　材料

　　红茶包1茶包，桂冠汤圆1盒，鲜奶少许，小红莓数颗，当季水果切块适量

　　做法

　　1、沏一壶红茶，与鲜奶混合调成鲜奶茶后，适量倒入盘中

　　2、摆上煮滚的汤圆、切块的水果及小红莓，即是水果汤圆撞奶

　　三、水果白玉汤圆

　　材料

　　“糯米粉90g”，“草莓30g”，“奇异果30g”，“水30ml”，“红豆馅适量”

　　做法

　　step1

　　1：糯米粉分成三等分，草莓及奇异果切小丁备用。用手将草莓压碎揉入糯米粉中，揉到和耳垂一样的软硬程度即可。

　　step2

　　2：奇异果汤圆也是一样作法，白色汤圆则是将水一点点加入糯米粉中，慢慢揉成团。

　　step3

　　3：将三种汤各分成三等，搓圆后稍微压扁。起一锅水煮滚后加入汤圆，等浮起来后再煮二分钟，然后取出放入冷开水中。

　　step4

　　4：取一个小杯子，将红豆馅舖在杯底，然后再将三色汤圆各放入一个就完成了水果白玉汤圆。